农信互联首席分析师夏晨丰接受央视财经记者采访

岁末年初，猪肉涨价成为消费者热议的话题。

央视财经上记者在北京一家生鲜超市看到，猪肉柜台聚集了很多前来选购的消费者。

销售人员介绍，通常元旦和春节期间，都是猪肉消费的旺季，现在每天销售量比上月增加20%，价格也在经历了两个多月下跌后开始上涨。

北京某超市营运部工作人员表示，猪肉价格连续7周上涨，累计上升20%左右。

据介绍，去年12月份至今，全国猪肉价格呈现震荡上涨走势，2021年第一周全国猪肉价格每公斤52.99元，环比和同比都是上涨。

这主要是南方市场腌腊灌肠全面启动，加上元旦节日提振，消费终端整体需求有较大提升。另外，去年12月份市场对进口冻品监管较严，市场流通少，部分冻品需求转向国内鲜品，进一步促进肉价上涨。记者了解到，猪肉价格上涨的同时，生猪价格也有明显的涨幅。

山东省某农牧公司销售负责人表示，元旦到春节之前，是生猪出栏高峰期，每天出栏头数在1000头左右。生猪价格是一公斤36元，2020年11月底是一公斤30元。

业内人士表示，随着春节临近，需求提升，预计猪价仍有上涨可能，春节后消费减少，猪价可能回落。

农信互联首席分析师夏晨丰在接受央视财经记者采访时表示，2020年11月份能繁母猪存栏环比增长3.8%，同比增长31.2%，已连续6个月正增长；生猪存栏环比增长4.3%，同比增长29.8%，已连续5个月正增长。

夏晨丰认为，长期来看，2021年生猪供给仍会持续增加，猪价将逐渐接近常态水平。

来源：央视财经

    (文章来源：农信互联)