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新发地疫情会影响猪肉进口吗?

http://www.aweb.com.cn 2020年06月19日 14:17 农博网

6月11日,北京发现1例新冠肺炎疫情,最近几天,以每天数十起的数量在增加,经排查,均与北京新发地有关,截至6月17日,共发现确诊病例137例,现有确诊病例138例。6月16日晚,北京将应急响应级别由三级提升到二级,引发强烈关注。而在此之前,北京已经连续两月无本地新增病例了。

 

 

6月13日,有关部门在新发地市场共发现40例环境阳性样本。针对商品及相关设施的抽检中,在进口三文鱼切割案板中检测出新冠病毒,甚至有确诊病例在牛羊肉交易大厅停留后感染新冠病毒。针对进口三文鱼携带新冠病毒的猜测,中国疾控中心应急中心副主任、全国新冠肺炎专家组成员施国庆在6月16日晚的疫情通报中表示,进入到污染场所之前的三文鱼,并没有检测出新冠肺炎病毒。

也有消息称,新发地的毒株都来源于欧洲。目前为止,这一猜测还未被官方证实。

 

另外,针对新冠病毒的实验显示:新型冠状病毒在4℃合适维持液中为中等稳定,温度越低,病毒存活时间越长,在-60℃状态下可保存数年。

病毒很可能来源于欧洲,有消费者忧心,包括三文鱼在内的进口肉类是不是都有风险?冻猪肉、牛肉、羊肉是不是也有携带新冠病毒的风险?冷鲜肉也是低温保存,安全吗?还能继续放心吃肉吗?

 


我们先来看看猪肉进口情况。从主要来源国看,我国猪肉进口有61.56%来源于欧盟;排名第二位的是加拿大;巴西和智利两个拉美国家近两年出口至我国的猪肉数量明显增多;美国亦是我国猪肉的主要进口来源之一,以8.1%的占比排名第四(资料来源:卓创资讯)。在这些来源国中,美国当地猪肉加工企业多有感染,生猪的养殖、屠宰及猪肉出口业务均受到不同程度影响;西班牙、意大利、英国、德国及法国几个欧洲国家均是疫情严重的国家;巴西、加拿大及智利虽比前者略好,但疫情仍不容乐观。

据统计,2019年全年进口猪肉210.8万吨,猪肉产量4255万吨,而猪肉出口量有限,基本可以忽略不计,进口量占消费量的比重不到5%,因此猪肉进口量的波动对国内生猪市场供应影响较小。

虽然5%的占有量并不会对国内猪肉供需产生较大影响,但阶段性的进口猪肉也能在短时间之内平抑猪价,另外国内外猪肉价格相差越大,企业进口积极性也会越强,进口猪肉量也就越大。比如,2020年一季度,我国猪价和肉价均创新高,此时猪肉进口量达到了95.1万吨,同比上涨184.51%。

目前,国内猪肉价格还是处于历史高位,生猪供应缺口依然存在,还需要进口猪肉来在短时间内平抑猪肉价格,适度弥补供应缺口。但我们应该注意到,这些冻猪肉直接到消费者手中的只占了很少一部分,绝大多数都被加工厂买走,加工成火腿、香肠等肉类加工品在各个超市销售,而肉制品在加工过程中的高温能够有效的杀灭包括新冠病毒在内的所有病毒,所以传播新冠疫情的可能性不大。


针对新冠病毒能长时间在低温环境下存活的特点,由于我国猪肉主要进口国疫情依然严峻,笔者认为,国家后期在肉类进口过程中有很大可能会增加新冠病毒的检测项目,同时,随着国内供应增加,逐渐减少猪肉进口或增加从其他疫情缓解国家的进口量。

据北京市商务局二级巡视员王洪存在北京市第113场新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上介绍,新发地猪肉供应量约占全市供应总量的10%。这些肉大多来自屠宰场,是从屠宰场直接运输,送至新发地进行分割、处理和销售。6月12日晚,北京市市场监管局发布开展食品安全大检查工作的通知,以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点,全面排查食品安全风险隐患。

可以预见的是,未来一段时间,食品安全可追溯将会成为各级政府关注的重点工程,我国会进一步加快食品安全可追溯体系建设,特别是肉制品可追溯体系的建设,而生产管理,投入品交易,产出品交易、运输及加工的数字化则是建设可追溯体系的基础。

 

总结:

1)由于国内肉类缺口,新发地疫情大概率不会影响猪肉进口,但很可能会在进口过程中增加新冠病毒的检测项目。但在国外疫情持续发酵下,随着国内生猪供应的恢复,我国可能会减少猪肉进口;

2)不会影响进口,但此次疫情体现了肉制品可追溯体系建设的重要性,而数字化是可追溯体系建设的基础,未来国家会加快提高生猪产业的数字化水平,促进猪肉及制品可追溯体系建设。

    (文章来源:农信互联)


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