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探访北京新发地:猪肉价格“飘绿” 保供稳价显效!

http://www.aweb.com.cn 2019年12月20日 10:18 农博网

  元旦、春节临近,近期猪肉价格逐渐回落。中国改革报、改革网记者12月17日走访北京新发地肉类交易大厅时发现,近一周,新发地市场白条猪批发平均价是18.75元/斤,比前一周的19.63元/斤下降4.48%;比11月的20.63元/斤下降9.11%;周环比、月环比都有明显下降,同比涨幅有所收窄。随着系列“保供稳价”措施的实施,白条猪批发平均价虽有小幅波动,但近期明显回落。

  据了解,北京市场上销售的白条猪,主要来自东三省地区,也有少量来自内蒙、河北、山西。北京新发地农产品批发市场统计部部长刘通在接受记者采访时说,“近日,我国北方地区受降雪及大雾天气的影响,对白条猪进京的运输通道有所阻碍,但比之前明显减弱,尤其是本周白条猪的日均上市量比上周明显增加,逐渐恢复到正常水平。预计随着进京的道路通畅,白条猪的运输量也会增加,价格也有明显下滑。”

  今年8月,国务院常务会议聚焦猪肉价格问题,确定稳定生猪生产和猪肉保供稳价的多项措施。一系列保障猪肉供应措施成效显现,国家加大冻猪肉的进口和投放,以及部分养殖户为了规避后期猪价下降风险而积极出栏生猪等,这些因素是生猪价格回落的主因。

  中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇分析,首先是商品库存和进口猪肉库存在10月份陆续出库,11月初出库速度加快;其次是9月份和10月份压栏大猪上市,在同等出栏量情况下,猪肉供给明显增加;再次是养殖户卖跌不卖涨的心理在猪价开始下跌后加速出栏;最后是政策合理引导降低了产业未来猪价预期。“任何暴涨暴跌对生猪产业的发展都是不利的,保持合理的价格水平才有利于生猪产业的稳定和可持续发展。”朱增勇说。

  随着南方腌制腊肉,冬至、元旦、春节相继而至,消费将季节性增长,市场需求较前期更为旺盛。

  “猪肉批发价格下降,拉动销售的作用比较明显。”北京新发地市场大红门食品公司供应商王玉军介绍,目前他经营着2个摊位,每天销售大约50头白条猪,虽然这个量和今年年初猪肉价格便宜时没法比,但相比上月肉价最高峰时,销量仍然上涨了25%左右。

  王玉军指着摊位上一排五花肉向记者介绍,“猪身上不同部位的价格不一,我们把白条猪分成里脊、排骨、五花肉、前后臀尖和肘子。盈利主要是靠五花肉和排骨肉,不过因为五花肉和排骨肉本身价格较其他部位高,因此涨跌幅并不大。”

  “目前,新发地肉类交易大厅一天的销售量大约在1500头猪左右,而从腊八至小年期间,是猪肉交易的旺季,往年一般春节前的销量是4000头/天,按照目前的情形,预计下个月春节前销量在3000头/天左右。”刘通说。

  记者走访时发现,肉价上涨后部分市民到批发市场零买猪肉的越来越多,采访当天,就有大量市民,拎着袋子、拉着购物车在新发地肉类交易大厅里挑选猪肉。“北方人一到逢年过节就要包饺子包子,猪肉必不可少,我经常来新发地买肉,相比超市来说,一斤至少便宜8元~10元,还是很划算的。”一位正在挑选猪肉的张大妈告诉记者。

  距离元旦只有十几天时间,距离春节还有一个多月,明年的猪价会回暖吗?朱增勇分析,预计未来猪肉价格以稳为主,季节性上涨空间不大。尽管猪肉阶段性供给偏紧导致猪肉价格阶段性上涨,但从另外一方面看,未来中国生猪生产生物安全水平、管理水平将会提升一个新台阶,肉类消费结构更加优化,生产周期短、饲料转化率高的禽肉消费比重将会明显增加。

  据屠宰厂的代理商反映,近期的猪肉价格基本上属于阶段性的正常价格,可能会因为天气原因出现一些波动,但波动的幅度不会很大。除非再出现强降雪或者较长时间的大雾天气,对运输造成的影响较大时,肉价才有可能出现上涨,随后还会回落到正常水平,目前的价格基本上属于年底前的正常价格水平。

  记者走访当日,正值国家发展改革委召开月度新闻发布会,国家发展改革委政研室副主任、委新闻发言人孟玮在回答有关猪肉价格的问题时表示,按照中央经济工作会议的要求,国家发展改革委将会同有关部门,做到增供保底,切实保障节日期间猪肉等的生产供应。增加猪肉生产,多渠道增加其他肉类的生产;增加投放,元旦和春节两节期间,将根据市场形势,从中央层面择机增加中央储备冻猪肉的投放力度;增加进口,增加猪肉进口的同时也扩大牛肉等肉类的进口,保障两节期间的供应;守住底线,保障困难群众生活不受影响,督促各地及时启动价补联动机制,足额将补贴发放到困难群众手中。

    (文章来源:中国改革报)


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