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国内最大生猪屠宰企业布局人造肉,先从美国干起

http://www.aweb.com.cn 2019年08月15日 11:17 农博网

  史密斯菲尔德进军“人造肉”

  当地时间8月12日,美国史密斯菲尔德食品公司(下称“史密斯菲尔德”)宣布进军“人造肉”领域,产品最早将于下周在美国多家大型连锁商场销售。史密斯菲尔德为万洲国际有限公司(00288.HK,下称“万洲国际”)旗下子公司,而万洲国际的前身则是人们熟知的双汇国际控股有限公司(下称“双汇国际”)。

  据了解,这一名为“Pure Farmland”的人造肉产品系列以大豆蛋白为原料,包括人造肉汉堡、肉丸、香肠和碎肉。这意味着史密斯菲尔德采用的人造肉技术路线为植物蛋白肉,即利用植物蛋白原料,主要是大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等,添加由酵母合成的植物性血红蛋白来制作。

  今年5月以来,随着美国“人造肉第一股”Beyond Meat上市,“人造肉”概念大火。Beyond Meat在首日便暴涨163%,创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现,同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后,多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域,多数均采用植物蛋白肉技术。

  史密斯菲尔德首席商务官约翰·保利向媒体表示,公司已“观望”人造肉领域多时,因此不算是“新玩家”。计划到2020年2月,“Pure Farmland”人造肉产品将在北美地区5000个零售超市售卖。

  国内观望者居多 第一个吃螃蟹的“人造肉”9月上市

  相较国外市场的热闹,国内对“人造肉”市场持有一种观望态度。目前,国内唯一一笔针对“人造肉”的融资,是来自人造肉企业“珍肉”的数百万元种子轮融资。

  大部分有“人造肉”背景的企业都十分低调。据了解,国内还没有对外公布的人造肉创业公司至少有10家,很多大型的食品或者肉制品公司都在布局人造肉相关的科研储备、配方和市场调研。

  巧合的是,即将推出中国首款“人造肉”的Starfield,和“珍肉”的创业团队背后都有豆类加工企业的身影,而且合作对象都是北工商李健的团队。据报道,素食企业鸿昶生物科技(苏州)有限公司(下称鸿昶)入股的植物肉品牌Starfield与北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队,合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计将于9月面市。

  中国“人造肉”有着一定的成本优势——供应链就在身边。中国功能性蛋白的产能和提取技术十分发达,以Beyond meat所用原料豌豆蛋白为例,中国本土企业占全球过半市场份额。

    (文章来源:国际畜牧网)


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