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俄罗斯处理猪太特别,500斤的大肥猪直接用火烤,再用盐粒子搓

http://www.aweb.com.cn 2018年07月12日 10:27 农博网

  俄罗斯和我们一样,是非常喜欢吃猪肉的,他们用猪肉做的各种各样的美食,在俄罗斯也是比较出名的,比如俄罗斯的红肠,就是用猪肉做的,他们平时最爱好的火腿、香肠等,也都是猪肉做了,除了这些美食外,他们还喜欢把猪肉做成烧烤来吃,做成烤猪肉、烤猪排等,在俄罗斯的饮食习惯里,也有吃水饺的习惯,这水饺馅也会用到猪肉,不过他们还会在里面加上牛肉、羊肉等……俄罗斯的红肠你可能也吃过,但是你见过他们传统的处理猪的方式吗

  今天就带你来看一下,看到图一了吗?图中正在烧着一堆火,在这些火的下面,可是一只500斤重的大肥猪哦,这是他们独特的处理猪的方式,这样可以把猪毛处理得干干净净,和我们处理猪毛的方式很不一样,我们一般都是用沥青去猪毛的。等他们把猪毛烧好之后,会把火弄灭。

  然后在猪身上洒上一些水,再弄些盐粒子,使劲的在猪身上搓啊搓啊,这样就把把猪皮上的烧过的黑色的东西给处理得干干净净了。

  接下来他们就会把猪剖好,把猪肉的各个部位都分好放在一边,准备把这头猪做成各种各样的美食。

  看看图中就是他们制作的俄罗斯红肠了,把猪肉剁碎之后,里面加上一些东西,然后把这些猪肉灌到肠衣里,再一圈一圈的把香肠给盘起来。

  做好之后,再拿去风干,这美味的俄罗斯红肠就算是做好了!看看俄罗斯人处理肥猪的方式,是不是觉得还挺特别的?有没有过年家里做杀猪菜的感觉呢?

    (文章来源:那些记忆的小味道)


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