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商务部发文强调餐饮业安全

http://www.aweb.com.cn 2010年04月01日 09:09 农博网

  记者昨日从商务部了解到,该部已出台文件规范餐饮业发展,杜绝餐饮企业使用“地沟油”,提高餐饮安全卫生水平,要推进“早餐示范工程”,带动大众化餐饮发展。

  据悉,2009年全国住宿餐饮业零售额已接近1.8万亿元,占社会消费品零售总额的七分之一。商务部表示,餐饮业在一定程度上还存在着网点布局不够合理、业态结构不够优化、规范化服务有待提高、质量安全隐患等问题。

  近日商务部出台了《关于进一步做好餐饮业有关工作的通知》,表示要加强食品安全工作,督促餐饮企业建立健全企业食品进出查验记录制度,食品原料采购索证索票制度,杜绝餐饮企业使用“地沟油”,提高餐饮安全卫生水平。

  此外,商务部表示,要推动品牌化发展,加快“走出去”步伐,支持品牌餐饮企业到国外开店、发展,提升中餐的国际影响力。(记者胡红伟)

    (文章来源:《新京报》)


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